INFORMACIÓN HISTÓRICA

INFORMACIÓN HISTÓRICA

Cuayucatepec, (significa): “Lugar Lleno de Víboras”, del mexicano Coatl, víbora, con el sufijo Yu o Yo, y terminación Can de lugar.

Este pueblo fue fundado aproximadamente en el año de 1612 en terrenos de Don Agustín de Santiago, cacique radicado en Tehuacán, de la estirpe real de Tlaxcala, riquísimo, pues tenía extensas posesiones de tierra hasta por el hoy estado de Guerrero, este señor cambio, vendió y cedió tierras a varios Pueblos y desempeño un papel importante también en Santiago Miahuatlan.

Este cacique arreglo la donación de las tierras para la fundación del pueblo de Cuayucatepec, ubicada antiguamente en el Cerro llamado Coa Yuca.

LA FIESTA PATRONAL

Celebración que se lleva a cabo el 22 de Julio, en honor a la Santísima Virgen María Magdalena patrona del pueblo, el día 18 de Octubre la fiesta pagana, ya que en este mes se levantan las cosechas, realizando distintas actividades religiosas como profanas.

ATRACTIVOS TURÍSTICOS

Cuayucatepec a pesar de ser una población pequeña cuenta con algunos sitios que pueden resultar de interés para el visitante tales como:

Una ex hacienda que se ubica en la zona conocida como “tecajete”: la cual fungió como bodega para los hacendados de la época del Porfiriato y que según relatos de las personas mayores de la comunidad existe un túnel que comunica esta hacienda con la hacienda Guadalupe en el municipio de Santiago Miahuatlán

El valle del Tecajete: rodeado por cerros completamente, el cual fue antiguamente el cráter de un volcán extinto. Por la gran cantidad de lluvias en la zona sirvió como una laguna la cual proporcionaba agua a los campos de cultivo y era fuente de alimento para aves y animales silvestres. Actualmente son extensas áreas de cultivo, la cima de los cerros que lo rodean ofrecen una grandiosa vista.

Una pequeña represa construida de piedras y adobe: la cual servía como medio de captación de lluvias para proveer de agua a los campos de cultivo temporal.

Presa del cañón de Iturbide: obra de ingeniería reciente construida en un cañón llamado el cañón de Iturbide en el cual en el pasado se desarrolló una batalla en la lucha de la intervención francesa y que cuentan las personas mayores que se encuentran vestigios de cañones y armas utilizadas en la batalla.

El cerro del Tepeshante : la población cuenta que este cerro posee un encantamiento y según relatos antiguos mencionan que este cerro en su interior tiene el antiguo pueblo de Cuayucatepec, y que cada cierto día del año se abre una entrada en el cerro al antiguo pueblo de Cuayucatepec.  Físicamente dicho cerro parece haber sido construido con piedras sobrepuestas y apiladas así como tres cráteres en la zona más alta, pueden encontrarse restos de utensilios de barro que denotan la posibilidad de que el lugar fue habitado. Además el lugar ofrece una magnifica vista del valle del Tecajete y del pueblo.

La iglesia principal: dedicada a la virgen de María Magdalena , que fue construida en el siglo XVII

GASTRONOMÍA

 Los principales productos agrícolas son el maíz, frijol, granada y chile de ahí que los platillos típicos de Cuayucatepec son los siguientes:

  • Mole
  • Tamales de hoja de maíz y de hoja de plátano, de mole y de frijol
  • Chiles rellenos de fruta y carne
  • Barbacoa de cabra y borrego
  • Pinole
  • Atole de granillo y de masa
  • Dulce de calabaza
  • Cacayas (fruto del maguey )
  • Palmitos ( flor de la planta isote )
  • Acelgas
  • Quelites
  • Caracoles
  • Pitayas
  • Pitahayas
  • Pipichas
  • Liebres
  • Huitlacoches
  • Flor de calabaza
  • Cocopaches (insectos)
  • Nopales
  • Tunas